WAS IST GERUCH?
Gerüche sind ein wesentlicher Bestandteil unseres Lebens. Es gibt angenehme Gerüche wie blumige oder fruchtige, aber auch beissende oder faulige. Die Entstehung erfolgt dabei durch den Zusammenschluss kleinster Bausteine wie Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff zu den Geruchsmolekülen. Diese docken an den Geruchsrezeptoren an und werden vom Gehirn verarbeitet.
Je nach Bauart dieser Moleküle werden Sie als angenehm oder unangenehm empfunden. Interessant ist nun, dass die Bausteine verschiedener Gerüche identisch sind. Ausschlaggebend ist lediglich die Art, wie Sie zusammengesetzt sind. Die Rohbausteine in isolierter Form sind völlig geruchlos, da sie an den Rezeptoren keine Reaktion auslösen. Erst im Zusammenschluss zu einem Geruchsmolekül werden sie als Geruch wahrgenommen.
